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美食之都，莫留遺憾“美”(組圖)
發(fā)布時(shí)間：2015-08-24
餐飲界商標(biāo)占全區(qū)服務(wù)商標(biāo)12.30% 卻無(wú)一件馳名、著名商標(biāo) 文/廣州日?qǐng)?bào)記者曾毅 圖/記者張宇杰、何波、陳楓、龍成通 上周順德區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局（以下簡(jiǎn)稱“市監(jiān)局”）發(fā)布了《順德區(qū)商標(biāo)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》），《報(bào)告》統(tǒng)計(jì)的截止時(shí)間是今年6月30日。根據(jù)《報(bào)告》，順德全區(qū)累計(jì)有效注冊(cè)商標(biāo)量達(dá)62182件，在佛山五區(qū)中排名第一位，不過(guò)在順德餐飲界商標(biāo)僅占全區(qū)服務(wù)商標(biāo)的12.30%，而且沒(méi)有一個(gè)馳名、省著名商標(biāo)，這樣的“墊底成績(jī)”，確實(shí)讓已拿到聯(lián)合國(guó)“世界美食之都”的順德有些尷尬。 記者就《報(bào)告》采訪了順德餐飲界、廚師協(xié)會(huì)的知名專家，他們對(duì)此有不同的看法。 若商標(biāo)品牌意識(shí)跟不上，將會(huì)使順德餐飲服務(wù)品牌‘走出去’面臨更多的阻礙，同時(shí)會(huì)使順德餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位在商標(biāo)品牌管理、保護(hù)方面出現(xiàn)更多問(wèn)題。 ——《順德區(qū)商標(biāo)報(bào)告》 已注冊(cè)商標(biāo) 傳統(tǒng)“順德菜”不多 那么在870件順德餐飲商標(biāo)中，餐飲經(jīng)營(yíng)單位有效商標(biāo)擁有量排名如何？排名第一的是“佛山市順德區(qū)鄒偉酒店管理有限公司”，所在地是北滘，擁有171件餐飲商標(biāo)；排名第二“廣東弘誠(chéng)潮咖啡飲食投資有限公司”，所在地大良，注冊(cè)餐飲商標(biāo)是60件。 記者調(diào)查《報(bào)告》統(tǒng)計(jì)表發(fā)現(xiàn)，有兩家“外地菜”代表，其中包括湘菜代表，“佛山市蓮芷留湘餐飲管理有限公司”，注冊(cè)餐飲商標(biāo)52件；還有一家川菜代表，“佛山市東灶餐飲有限公司”，注冊(cè)餐飲商標(biāo)6件。其中東灶餐飲有限公司的負(fù)責(zé)人告訴記者，自己的企業(yè)雖然是川菜，“但確確實(shí)實(shí)是在順德發(fā)展起來(lái)的，也吸收了順德菜的精華，其實(shí)是屬于順德的餐飲品牌?！?/SPAN>
實(shí)際上，注冊(cè)數(shù)排名前列的順德餐飲品牌中，真正的順德菜不多，本地人非常熟悉的“佛山市順德區(qū)豬肉婆私房菜有限公司”，就是其中一家，注冊(cè)餐飲商標(biāo)數(shù)33件。
市監(jiān)局在報(bào)告中點(diǎn)評(píng)道：2014年12月1日，順德成為聯(lián)合國(guó)教科文組織全球創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)組織的成員，并獲得“美食之都”的稱號(hào)，這也是繼成都之后中國(guó)第二個(gè)獲得“世界美食之都”名片的城市。若商標(biāo)品牌意識(shí)跟不上，將會(huì)使順德餐飲服務(wù)品牌“走出去”面臨更多的阻礙，同時(shí)會(huì)使順德餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位在商標(biāo)品牌管理、保護(hù)方面出現(xiàn)更多問(wèn)題?！耙虼耍訌?qiáng)餐飲經(jīng)營(yíng)單位商標(biāo)品牌建設(shè)勢(shì)在必行。”《報(bào)告》中直接點(diǎn)題道。
業(yè)內(nèi)：“做好私房菜不理會(huì)商標(biāo)”觀點(diǎn)過(guò)時(shí)
對(duì)于《報(bào)告》中指出順德餐飲商標(biāo)“質(zhì)”與“量”都不行的情況，順德廚師協(xié)會(huì)一位不愿意透露姓名的副會(huì)長(zhǎng)告訴記者，其實(shí)順德餐飲有“馳名商標(biāo)”，順?lè)迳角f’就是其中代表，但他們志在全國(guó)，所以總部遷出順德?！边@位副會(huì)長(zhǎng)還提到，餐飲商標(biāo)數(shù)排名第一的“佛山市順德區(qū)鄒偉酒店管理有限公司”，其實(shí)就是馳名珠三角的“毋米粥”，“我不太清楚為什么‘毋米粥’不是馳名商標(biāo)？我們會(huì)代表餐飲界向市監(jiān)局了解下，我們覺(jué)得以‘毋米粥’的實(shí)力，拿到馳名、廣東省著名商標(biāo)是不難的?！?/SPAN>
順德餐飲界著名人士，順德廚師協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)雷公則有另外的看法。他告訴記者，順德很多私房菜餐廳馳名珠三角，甚至更遠(yuǎn)的地方?！安灰f(shuō)大良、容桂中心城區(qū)的知名私房菜，一些均安、杏壇的私房菜，還有香港澳門食客都經(jīng)常光臨，甚至包括一些米其林星級(jí)餐廳的廚師也會(huì)慕名而來(lái)。再舉一個(gè)例子，倫教的‘歡姐倫教糕’，連美食大師蔡瀾都要穿街走巷尋食，你說(shuō)馳名不馳名？”
順德的廚師界以及餐飲界專家認(rèn)為，《報(bào)告》指出的問(wèn)題很及時(shí)，特別是順德已成為“美食之都”后，以往那種認(rèn)為自己做好私房菜，“商標(biāo)有沒(méi)有無(wú)所謂”的觀點(diǎn)肯定不行。
雷公告訴記者：“順德廚師協(xié)會(huì)也意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題，也在加強(qiáng)對(duì)餐飲界商標(biāo)的宣傳工作，我們希望順德已有的餐飲‘馳名商標(biāo)’能馬上進(jìn)行保護(hù)工作，不要被人惡意搶注?！?/SPAN>
部門回應(yīng)：
加強(qiáng)商標(biāo)意識(shí) 去成都“取經(jīng)”
就餐飲界商標(biāo)在順德商標(biāo)“墊底”的成績(jī)，記者采訪了順德區(qū)文體旅游局以及市監(jiān)局等相關(guān)單位，獲悉相關(guān)部門已經(jīng)開(kāi)展相關(guān)工作。其中向“世界美食之都”——中國(guó)首個(gè)獲取榮譽(yù)的成都“取經(jīng)”工作已開(kāi)展，相關(guān)工作人員告訴記者：“成都全市餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額已達(dá)500億元，占全市社會(huì)商品零售額13%。目前成都擁有20多個(gè)中華老字號(hào)，5個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)。順德不僅要學(xué)習(xí)成都的先進(jìn)做法，還要與成都展開(kāi)美食合作，并簽署‘世界美食之都合作框架協(xié)議’?！?/SPAN>
而市監(jiān)局也在行動(dòng)中，相關(guān)工作人員回應(yīng)：“會(huì)在順德餐飲界加強(qiáng)商標(biāo)品牌注冊(cè)、保護(hù)意識(shí)。部門加強(qiáng)商標(biāo)注冊(cè)、保護(hù)宣傳，引導(dǎo)順德餐飲經(jīng)營(yíng)單位樹(shù)立‘商標(biāo)成就品牌、品牌促進(jìn)發(fā)展’的意識(shí)，并建立完善各種激勵(lì)機(jī)制?！?/SPAN>
另外市監(jiān)局還表示，會(huì)充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用，“行業(yè)協(xié)會(huì)在政府和企業(yè)間發(fā)揮著橋梁紐帶作用，通過(guò)資源整合，加強(qiáng)對(duì)行業(yè)協(xié)會(huì)及其會(huì)員單位開(kāi)展商標(biāo)注冊(cè)、管理等知識(shí)培訓(xùn)、講座，協(xié)助順德餐飲經(jīng)營(yíng)單位通過(guò)商標(biāo)注冊(cè)、運(yùn)用、管理及保護(hù)將餐飲服務(wù)商標(biāo)品牌做大做強(qiáng)?！?/SPAN>
 本文來(lái)源：大洋網(wǎng)-廣州日?qǐng)?bào)
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